12 Paletten-Vakuumkühler mit automatischem Förderband

Der 6000 kg schwere Vakuumkühler ist für die Verarbeitung in großen landwirtschaftlichen Betrieben konzipiert. Mit einer schnell schaltbaren automatischen Transportplatte. Kühlt Gemüse nach der Ernte schnell ab.

Frische landwirtschaftliche Produkte sind nach der Ernte noch lebendig. Atmung und andere physiologische Veränderungen beschleunigen die Alterung, das Welken und die Vergilbung der Produkte. Niedrige Temperaturen können die physiologischen Veränderungen, die zur Produktverschlechterung führen, hemmen und das Bakterienwachstum verlangsamen.

Bei normalem Luftdruck liegt der Siedepunkt von Wasser bei 100 °C und die Verdampfungswärme bei 2256 kJ/kg. Bei einem Druckabfall von 610 Pa liegt der Siedepunkt bei 0 °C und die Verdampfungswärme bei 2500 kJ/kg. Mit sinkendem Luftdruck sinkt der Siedepunkt von Wasser und der Wärmeverbrauch durch Verdampfung einer Wassereinheitsmasse steigt. Vakuumvorkühlung dient dazu, Wasser in einem Vakuumbehandlungsraum bei niedriger Temperatur unter Vakuumbedingungen schnell verdampfen zu lassen. Bei diesem Vorgang wird mehr Wärme verbraucht und der Kühleffekt wird im Vakuumraum ohne externe Wärmequelle erzeugt. Die Vakuumvorkühlungstechnologie basiert auf einem einfachen Prinzip und einer hohen Kühlgeschwindigkeit und wird häufig bei der Konservierung, dem Transport und der Lagerung von Agrarprodukten eingesetzt.

Bei der Vakuumvorkühlung bezeichnet Vorkühlung die schnelle Abkühlung in kurzer Zeit. Die Dauer der Vorkühlung richtet sich nach der Art des zu kühlenden Objekts und beträgt üblicherweise Minuten oder Stunden. Vakuumvorkühlung ist kein einfaches Kühlverfahren, sondern eine Technologie, die die spezielle Vakuumumgebung nutzt, um eine schnelle Abkühlung zu erreichen.