Hydrokühler werden häufig zum schnellen Abkühlen von Melonen und Früchten eingesetzt.
In der Hydrokühlerkammer sind zwei Transportbänder installiert.Die Kisten auf dem Band können von einem Ende zum anderen Ende bewegt werden.Von oben tropft gekühltes Wasser, um die Hitze der Kirsche in der Kiste abzuleiten.Die Verarbeitungskapazität beträgt 1,5 Tonnen/Stunde.