Der Kirsch-Hydrokühler nutzt gekühltes Wasser, um die Kirschen abzukühlen und ihre Frische zu bewahren, wodurch die Haltbarkeit verlängert wird.Im Vergleich zur Vorkühlung im Kühlhaus besteht der Vorteil des Cherry-Hydrokühlers darin, dass die Abkühlgeschwindigkeit schnell ist.Bei der Vorkühlung von Kühlhäusern wird die Wärme langsam abgeführt, sodass man nicht genau von Vorkühlung sprechen kann.
Der Kirsch-Hydrokühler benötigt 10–15 Minuten, um die Temperatur der Kirsche von 30 Grad auf etwa 5 Grad zu senken.Durch diese schnelle Abkühlung bleibt die Qualität der Kirsche erhalten und Qualitätsveränderungen werden reduziert.
Der Vorkühler besteht aus vier Teilen: Übertragungssystem, Wassersprühsystem, Kühlwasserzirkulationstank und Kühleinheit.
Die Hauptvorteile der Kirsch-Vorkühlmaschine: schnelle Fruchtkühlung, hohe Vorkühleffizienz, gute Vorkühlwirkung, niedrige Betriebskosten, breites Anwendungsspektrum, das Produkt verliert nach dem Vorkühlen nicht an Gewicht und reduziert außerdem die Mikroorganismen die Fruchtoberfläche.Menge, wodurch das Fäulnisrisiko verringert und die Frische der Früchte erhalten bleibt.
Denn wenn Kirschen geerntet werden, herrscht Hochtemperaturzeit, die Fruchttemperatur ist hoch und die Atmung stark.Durch das Vorkühlen kann die Atmungsintensität der Früchte wirksam verringert, die Alterung und der Wasserverlust der Früchte verlangsamt, der Verlust organischer Stoffe verringert, die Fruchthärte aufrechterhalten und die Lagerung und der Transport von Kirschen verlängert werden.Während des Zeitraums kann durch rechtzeitiges Vorkühlen und Absenken der Temperatur auch die Aktivität verschiedener Enzymsysteme in den Fäulniserregern verringert werden, wodurch das Wachstum der Krankheitserreger gehemmt und das Auftreten von Fruchtfäule verringert wird.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 21. Februar 2024